Zubereitung
Gemüse putzen, waschen. Mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.Fünf Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzu fügen.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides in heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben, durchschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen lassen.
Frischkäse hinzu fügen. Solange rühren, bis er ganz geschmolzen ist. Sauce abschmecken. Dann das fein geschnittene Basilikum unterheben.
Nudeln und Gemüse abgießen, anrichten, die Sauce darüber geben.
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