Zubereitung
Die Kartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen, einzeln in leicht gefettete Alufolie packen und 50 bis 60 Minuten über schwacher Glut grillieren, gelegentlich wenden.
Kresse-Mousse :
180 g saurer Halbrahm
1 TL grobkörniger Senf 1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
25 g Kresse Halbrahm mit den Gewürzen mischen, am Schluss Kresse beigeben.
Bis zum Servieren kühl stellen. Serviertipp: Alufolie leicht öffnen, Kartoffeln oben kreuzweise einschneiden, leicht auseinander drücken und Kresse-Mousse daraufgeben.
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