Baked potatoes mit Kresse-Mousse

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 grosse Kartoffeln (je 250 g)
wenig Oel
Kresse-Mousse (siehe Rezepte) und Zubereitung

Zubereitung

Die Kartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen, einzeln in leicht gefettete Alufolie packen und 50 bis 60 Minuten über schwacher Glut grillieren, gelegentlich wenden.

Kresse-Mousse :

180 g saurer Halbrahm

1 TL grobkörniger Senf 1 Knoblauchzehe

1/2 TL Salz

25 g Kresse Halbrahm mit den Gewürzen mischen, am Schluss Kresse beigeben.

Bis zum Servieren kühl stellen. Serviertipp: Alufolie leicht öffnen, Kartoffeln oben kreuzweise einschneiden, leicht auseinander drücken und Kresse-Mousse daraufgeben.

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gitanes