Zubereitung
Blütenblätter behutsam aus dem grünen Kelch zupfen, mit einem Liter Wasser aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit abseihen, mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sie Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist. Heiß in kleine Flaschen füllen oder abkühlen lassen und einfrieren. Löwenzahnsirup für Desserts (z.B. Eis, Milchspeisen) verwenden oder zum Süßen von Kräutertee.
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