Zubereitung
Sahne aufkochen, vom Herd nehmen. Kuvertüre zerkleinern, mit der Butter in der Sahne schmelzen und zu einer glatten Masser verrühren. 4 Std. im Kühlschrank kalt stellen, anschließend schaumig schlagen, dabei den Cognac zugeben. Trüffelmasse in Pralinenmanschetten spritzen, dünn mit Kakao bestäuben und kalt stellen.
Zubereitung: 30 Min.
Ergibt ca. 40 Stück
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