Hähnchen asiatisch

Ursprung des Rezeptes nicht bekannt

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Zutaten

1 Maishähnchen
2 Zwiebeln, 2-4 Zehen Knoblauch
Cashewkerne (handvoll)
I Bund Mangoldblätter
Sojasosse
Weiswein
Olivenol
Ingwerpulver, Curcuma

Zubereitung

Hähnchen in Portionen in wenig Öl scharf anbraten, die gehackten Zwiebeln und die angedrückten Knoblauchzehen hinzufügen. 1 EL Ingwer 1 TL Curcuma daruntermischen. Mit 1 GL Weißwein angießen und reichlich mit Sojasosse abschmecken.

Im Backofen zugedeckt garen.

10 Minuten vor dem Schluß die in Streifen geschnittenen Mangoldblätter hinzufügen, vor dem Servieren die Blätter darunterheben.

Nach Wunsch: Chili.

Dazu Basmatireis.

Mangold kann mit Spinat ersetzt werden.

Vorsicht: sowohl die Sojasosse als auch die Cashewkerne sind salzig!

Ich empfehle, die Kerne für 10 Minuten ins kalte Wasser zu legen. Oder man kauft ungesalzene zum 4-fachen Preis...

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Bani85