Zubereitung
Hähnchen in Portionen in wenig Öl scharf anbraten, die gehackten Zwiebeln und die angedrückten Knoblauchzehen hinzufügen. 1 EL Ingwer 1 TL Curcuma daruntermischen. Mit 1 GL Weißwein angießen und reichlich mit Sojasosse abschmecken.
Im Backofen zugedeckt garen.
10 Minuten vor dem Schluß die in Streifen geschnittenen Mangoldblätter hinzufügen, vor dem Servieren die Blätter darunterheben.
Nach Wunsch: Chili.
Dazu Basmatireis.
Mangold kann mit Spinat ersetzt werden.
Vorsicht: sowohl die Sojasosse als auch die Cashewkerne sind salzig!
Ich empfehle, die Kerne für 10 Minuten ins kalte Wasser zu legen. Oder man kauft ungesalzene zum 4-fachen Preis...
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