Name: Frischkäsetorte mit Kirschen
Yield: 12
Ingredients: 400 ml Sahne; Saft einer Zitrone; 100 g Zucker; 150 g Vollmilchjoghurt; 200 g Frischkäse; 5 Blatt Gelatine; 1 Glas Sauerkirschen (720ml); 100 g Butter; 150 g Butterkekse mit Schokolade

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Zutaten

400 ml	Sahne
	Saft einer Zitrone
100 g	Zucker
150 g	Vollmilchjoghurt
200 g	Frischkäse
5	Blatt Gelatine
1	Glas Sauerkirschen (720ml)
100 g	Butter
150 g	Butterkekse mit Schokolade

Zubereitung

100g Kekse zerkrümeln und mit weicher Butter verkneten. Eine Springform (26cm) fetten, Masse auf dem Boden verteilen, festdrücken und 30min. kalt stellen.

Inzwischen Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 300g der Kirschen mit 50ml Saft pürieren.

Gelatine einweichen.

Frischkäse, Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Käsemasse geben. Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Creme auf den Bröselboden geben, Dellen hineindrücken, das Kirschpüree einfüllen und mit einem Holzstäbchen durch die Creme ziehen. Es soll eine marmorierte Oberfläche entstehen.

Die übrigen Kirschen hineinsetzen und über Nacht kühl stellen.

Torte aus der Form lösen. Die restlichen Kekse grob hacken und den Rand damit verzieren.

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marga