Speckbounen (belgisch)

leckere Beilage

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

400 g grüne Bohnen
100 g Tomaten
100 g Magerer geräucherter Speck
1 Zwiebel
1 Glas Rotwein
50 g Gänse- oder Schweineschmalz
Pfeffer, Salz

Zubereitung

Retirez les calices et styles des haricots et coupez-les en morceau de 3cm de longueur environ. Retirez la peau du lard et coupez-le en bâtonnets. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux, épluchez l'oignon et hachez-le.

Faites chauffer la graisse dans une casserole à vapeur (autocuiseur). Faites frire le lard et l'oignon, ensuite, ajoutez les tomates et les haricots, salez et poivrez, arrosez du vin et laissez-le cuire sous pression 8 minutes environ.