Name: Schweinefleisch süsssauer
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zucker; 1 TL Ol; 1 Zwiebel; 1 EL Zitronensaft; 1 Ei; 125 g Mehl; 0,13 l Fleischbrühe; 10 g Speisestärke; 1 EL Perlzwiebeln; 1 EL Honig; 0,13 l Bier; 350 g Schweinefleisch; 2 EL Sojasosse; 1 Mohrrübe; 1 Gl. Zwetschgenwasser; 1 Messerspitze Muskat; 1 kl. Paprika

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Zutaten

1 TL	Zucker
1 TL	Ol
1	Zwiebel
1 EL	Zitronensaft
1	Ei
125 g	Mehl
0,13 l	Fleischbrühe
10 g	Speisestärke
1 EL	Perlzwiebeln
1 EL	Honig
0,13 l	Bier
350 g	Schweinefleisch
2 EL	Sojasosse
1	Mohrrübe
1	Gl. Zwetschgenwasser
1	Messerspitze Muskat
1	kl. Paprika

Zubereitung

Fleisch putzen, zerschneiden und in Salz, Sojasosse und Zwetschgenwasser einige Stunden einlegen. Aus Ei, Zucker, Bier, Öl und Mehl den Ausbackteig anrühren. Mit Salz und Muskat würzen und 30 Minuten stehen lassen. Zwiebel, Paprika, Mohrrübe in Öl andünsten, nicht bräunen. Honig in der Brühe auflösen und zum Ablöschen verwenden. Sojasosse, Zitronensaft, Ingwer zugeben und 10 Minuten kochen. Perlzwiebeln zugeben und weitere 10 Minuten kochen. Mit kalt angerührter Speisestärke binden.
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