Schnitzel auf dem Backblech

- Backblech gut einfetten

- Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf dem Backblech verteilen

- 4 grosse Zwiebeln in Ringe schneiden, andünsten und über die Schnitzel verteilen

- Die Champignons (ohne Dosen-Wasser) und die Hühnerbrühe mit 1/4 Liter Weisswein auf kleiner Flamme aufkochen.

- die Champignons mit dem Hühnerklein über die Schnitzel verteilen, (bisschen Brühe sollte auch mit rüber)

- Danach nacheinander über das Blech bzw. die Schnitzel geben: Sahne, den geriebenen Emmentaler (nicht zu üppig), die gehackte Petersilie

- Das Paniermehl über alle Zutaten streuen, und ein Paar Butterflocken über das Blech verteilen

Backzeit : ca. 1/2 Stunde mittlere Schiene 220GradC

Dazu : Salat und Stangenbrot
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