Name: Schmandtorte Spiegeleiertorte
Yield: 4
Ingredients: 65 g Zucker; 1 Ei; 150 g Mehl; 0,5 l Milch; 1 x Aprikosen; 1 Msp. Backpulver; 65 g Margarine; 1 Pkg Vanillezucker; 2 Bd Schmand; 0,25 l Aprikosensaft; 4 geh. El. Zucker; 2 Pk. Puddingpulver Vanille; 1 Pk. Tortenguss klar

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Zutaten

65 g	Zucker
1	Ei
150 g	Mehl
0,5 l	Milch
1 x	Aprikosen
1	Msp. Backpulver
65 g	Margarine
1 Pkg	Vanillezucker
2 Bd	Schmand
0,25 l	Aprikosensaft
4	geh. El. Zucker
2	Pk. Puddingpulver Vanille
1	Pk. Tortenguss klar

Zubereitung

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Margarine einen Knetteig herstellen; Boden und Rand einer gefetteten Springform damit auslegen. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen, Schmand unterrühren. Auf den ungebackenen Boden geben, abgetropfte Aprikosen darauflegen.

Backen: 70 min. 180 Grad, 2.Schiene von unten. Tortenguss nach Vorschrift anrühren, auf den erkalteten Kuchen streichen.
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