Zubereitung
Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen. Backpulver, Mehl und Salz mischen und esslöffelweise unterrühren.
Orangen waschen. Eine Frucht abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Saft auspressen. Beides unter den Teig rühren.
Restliche Orangen großzügig schälen, so daß die weiße Haut vollständig entfernt ist, und in Scheiben schneiden.
Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Orangenscheiben darauf verteilen. Teig darüberfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (175 G.) 55 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen. Kuchen auf ein Gitter stürzen und mit Marmelade bestreichen.
Dazu schmeckt gesüßte Creme Fraiche.
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