Bodenloser Käsekuchen

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (12 )
220 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g Rosinen
1 EL Rum
4 Eier
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 kg Topfen
1 Abgeriebene Zitronenschale
1 Saft von Zitrone
1 Pkg Topfenkuchenhilfe
1 Pkg Backpulver
Butter und Semmelbrösel für die Form
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Rosinen im Rum einweichen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, in den Kühlschrank stellen.

Springform ausbuttern, mit Bröseln ausstreuen. Ofen auf 170°C vorheizen.

Eigelb mit Zucker und Vanille schaumig schlagen. Topfen nach und nach unterrühren. Zitronenschale und -saft dazumischen. Rosinen unterrühren, Eischnee darüberhäufen, Kuchenhilfe und Backpulver darüberstreuen, mit dem Schneebesen locker unterheben.

In die Springform füllen.

Auf mittlerer Schiene circa 1h backen, bis der Kuchen fest ist.

Abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

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