Zubereitung
Butter zerlassen, abkühlen.
Zwieback in einem Sackerl mit dem Nudelwalker fein zerbröseln.
Butter mit Zwieback und Gewürzen vermischen und in die ungefettete Form (26-28cm Durchmesser) drücken.
Backrohr vorheizen (150°C).
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Topfen dazulöfefln, unterrühren. Zitronensaft dazu, auf den Boden füllen.
Auf mittlerer Schiene circa 1 Stunde backen. Crème fraîche mit Vanillezucker mischen, auf dem Käsebelag verstreichen. Nochmals circa 10 Minuten backen, rausholen, abkühlen lassen.
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