Name: Quark-Stachelbeer-Kuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Heidelbeeren; 100 g Weizenvollkornmehl; 100 g Dinkelmehl; 1 Pr Salz; 0,5 TL Bourbon Vanille; 60 g Weiche Butter; 3 EL Milch; 100 g flüssigen Honig; 3 EL Sesamkörner; 250 g Magerquark; 1 Ei; 120 g flüssigen Honig; 2 EL Milch; abgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone; 1 EL Zitronensaft; 400 g gedünstete Stachelbeeren; 100 g Sesamkörner; FÜR DEN TEIG:; FÜR DIE FÜLLUNG:

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g	Heidelbeeren
100 g	Weizenvollkornmehl
100 g	Dinkelmehl
1 Pr	Salz
0,5 TL	Bourbon Vanille
60 g	Weiche Butter
3 EL	Milch
100 g	flüssigen Honig
3 EL	Sesamkörner
250 g	Magerquark
1	Ei
120 g	flüssigen Honig
2 EL	Milch
	abgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone
1 EL	Zitronensaft
400 g	gedünstete Stachelbeeren
100 g	Sesamkörner
	FÜR DEN TEIG:
	FÜR DIE FÜLLUNG:

Zubereitung

Teig:

Sesamkörner rösten (ohneFett), abkühlen lassen.

Mehl, Salz, Vanille, Butter, Milch und Honig miteinander verkneten zu einer krümeligen Masse. Davon 3 Esslöffel abnehmen und mit den 3 EL Sesam zu Sesamstreuseln vermengen. Restlichen Teig in gefettete From geben und leicht andrücken.

Füllung:

Quark, Ei, Honig, Milch, Schale der Zitrone und den Saft cremig rühren, auf den Teig streichen.

Die Stachelbeeren darauf verteilen, in die Mitte noch die Heidelbeeren geben. Nun den Kuchen mit den Sesamstreuseln bestreuen.

Bei 200-220° etwas 40-50 Minuten backen.

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