Zubereitung
1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die gehackten Walnüsse zufügen.
2. Den Doppelrahm-Frischkäse und die Sahne unter die Zwiebel-Nuß-Mischung rühren, aufkochen und bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, etwas feingehackte Petersilie und Zitronensaft abschmecken und warmhalten.
3. Die Rigatoni in kochendem Salzwasser in 10-12 Minuten al dente kochen. Abgießen und in eine große Schüssel füllen.
4. Die Sauce über die Nudeln gießen und alles gut mischen, mit grobgehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
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