Zubereitung
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, der Zwiebel und der Petersilie, der in Wasser geweichten und ausgedrückten Semmel sowie den Eiern gut durcharbeiten.
Zum Schluß den Käse und den Senf unterheben. Gleichmäßig große Frikadellen formen und auf beiden Seiten gut in der Pfanne braten.
Die roten Zwiebelringe auf den Frikadellen verteilen und mit jeweils einer halben Scheibe Käse bedecken.
Einen Deckel auflegen und solange überbacken, bis der Käse zu Laufen beginnt und etwas Farbe angenommen hat.
Dazu passen Pommes, Reis oder Kartoffelpürree, sowie Spinat oder Kohlrabi.
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