Zubereitung
Semmeln im Wasser aufweichen, ausdrücken und pürieren. Zwiebeln fein hacken und anrösten. Etwas Öl, Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer, Eier, die Zwiebeln und die pürrierten Semmeln mit dem Faschierten zu einem Fleischteig verarbeiten.
Den Emmentaler in Würfel schneiden und die Bällchen damit füllen. Die Bällchen panieren und im heißen Öl ausbacken.
Als Beilage kann man eine Kräutersauce servieren.
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