Limetten-Quark-Torte

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit, 3 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 großer Gefrierbeutel
1 Zitronenmelisse und Pistazien zum Verzieren
1 Limettenscheiben
150 g Schlagsahne
1 Päckchen Cremepuddingpulver "Vanille" ( kalt anrühren, für 1/2 l Milch )
3 Päckchen Vanillin-Zucker
2 TL Limettensaft
1,25 kg Speisequark ( 20 % )
2 Stiele Zitronenmelisse
1 etwas Öl für die Tortenplatte
200 g Vollkorn-Butterkekse
80 g Butter

Zubereitung

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Butter bei milder Hitze schmelzen.

Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und den Beutel verschließen. Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige Butter mischen.

Einen Tortenring oder Springformrand ( 26 cm ) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Die Keksmasse einfüllen und als Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Zitronenmelisse waschen, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Quark, Limettensaft, Vanilin-Zucker und Puddingpulver verrühren. Sofort die Melisse-Streifen unterrühren. Die Quarkcreme auf den Keksboden streichen.

Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Sahnetuffs aud die Torte spritzen. Die Torte mit Limettenscheiben, Zitronenmelisse und Pistazien verzieren.

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