Zubereitung
Knoblauch pressen, Mozzarella fein würfeln. Tomaten und Basilikum fein schneiden. Die genannten Zutaten mit dem Ricotta zu einer feinen Creme rühren und mit Öl, Salz, Zitronensaft und Paprika abschmecken. Die Creme auf allen Toasts verstreichen. Die Hälfte der Toasts mit je 2 Scheiben Putenbrust belegen und mit den restlichen Toastscheiben abdecken. Toasts diagonal halbieren und mit Servietten umwickeln.
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