Zubereitung
Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen, den Quark darin über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
Espresso & Liqueur mischen, den Tortenboden mit der Hälfte beträufeln.
Quark mit Puderzucker, Vanillezucker, Limettensaft und -schale verrühren.
Die Hälfte der Quarkmasse auf dem Tortenboden verteilen, Erdbeeren draufgeben. Darauf die Löffelbiskuits legen und mit der restlichen Espresso-Liqueur-Mischung beträufeln. Übrigen Quark darauf streichen.
Torte ca. 2 h kühl stellen.
Baisertörtchen grob zerbröseln, auf die Torte streuen und mit Kakao bestäuben.
Wer mehr Zeit hat, kann selbstverständlich den Biskuitboden selber backen! :-)
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