Raffaello-Torte (mit Aprikosen) Raffaello-Torte (mit Aprikosen) Raffaello-Torte (mit Aprikosen) Raffaello-Torte (mit Aprikosen) Raffaello-Torte (mit Aprikosen)

Raffaello-Torte (mit Aprikosen)

Raffinierte Torte mit leckerem Kokos und Aprikosen

Dauer
2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

2 Päckchen Sahnesteif
4 Eier
125 g Weiche Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Aprikosen (420 ml)
18 Kugeln Raffaello
75 g Aprikosenkonfitüre
600 g Schlagsahne
100 g Kokosraspeln

Zubereitung

50 g Kokosraspeln ohne Fett rösten. Die Eier trennen. Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Das Eigelb zugeben. Mehl, Backpulver und die gerösteten Kokosraspeln mischen und unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Teig in eine gefettete Form mit 26 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. (Umluft: 150°C; E-Herd: 175°C; Gas: Stufe 2)

Aprikosen abtropfen lassen. Für die spätere Verzierung 2 Hälften in dünne Streifen schneiden und 4 Konfektkugeln halbieren.

Den Kuchen nun wieder in eine Form enispannen.

Konfitüre erwärmen und den Boden damit einstreichen. Aprikosenhälften darauf verteilen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. (ca. 100 g für die Verzierung aufheben). Das gehackte Konfekt unterheben und auf den Aprikosen verteilen.

2 Stunden kühl stellen. Dann den Tortenring entfernen. Nun die Torte mit Sahnehäubchen, Aprikosenstreifen, Kokosraspeln und Konfekt verzieren.

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Mithril