Zubereitung
Butter mit Eiern, Zucker, abgeriebener Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach Mehl, Speisestärke und Backpulver durchgesiebt dazugeben und gut durchrühren.
Eine Springform (26cm) ausfetten und den Teig einfüllen. Die gewaschenen, geputzten, mit Küchenkrepp abgetrockneten Erdbeeren auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 230°C ca. 50 - 60 Minuten backen.
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