Zubereitung
Erdbeeren waschen und trocknen.
Mango schälen und vom Stein entfernen.
Kiwis schälen und klein schneiden.
Von jedem Obst etwas zum Garnieren ürbig behalten.
Das Obst getrennt pürieren mit je 1 EL Puderzucker. Vorsicht, die Kiwis nicht zu lange pürieren, da die kleinen Kerne sonst das Mus bitter schmecken lassen.
Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft zu Schnee schlagen.
Milch mit Vanillestange zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
Vom Schnee mit 2 Esslöffeln Klößchen abnehmen, vorsichtig auf die heiße Milch setzen und ca 6 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Dann die Klößchen vorsichtig herausnehmen und mit den Fruchtsaucen anrichten. Mit der Melisse garnieren.
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