Tofu-Erdbeer-Creme

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Zutaten

1 EL gehackte Pistazien
1 Reife Banane
200 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
2 EL Honig
150 g (Sahne-) Joghurt
250 g Tofu

Zubereitung

Tofu zerbröseln und mit Joghurt, Honig und Zitronensaft im Mixer pürieren.

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, einige zum Garnieren zurückbehalten, die übrigen Früchte mit der Banane im Mixer mit dem Tofu pürieren.

Die Creme in Schälchen füllen, mit Erdbeeren garnieren und mit den Pistazien bestreuen.

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