Zubereitung
Mehle in eine Schüssel sieben. Salz und Hefe untermischen. Soviel Wasser zufügen,daß ein grober Teig entsteht. Solange kneten,bis er geschmeidig ist.
Butter zerlassen,Zwiebeln und Knobi darin andünsten. Petersilie untermischen,mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwei Kastenformen (je 450g Fassungsvermögen) dünn einfetten.
Den Teig halbieren,jede Hälfte zu einer 35x23cm großen Platte ausrollen. Jede Platte bis knapp an den Rand mit jeweils der Hälfte der Kräutermischung bestreichen. Von der kürzeren Seite her locker aufrollen und die Enden zusammendrücken.
In die Formen setzen,locker abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Ofen auf 190° vorheizen. Die Laibe mit Milch bestreichen und ca. 50 min. backen,bis sie hohl klingen,wenn man auf die Unterseite klopft.
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