Zubereitung
Für die Joghurt-Radieschen-Sauce:
Radieschen waschen, putzen, grob hobeln, mit Salz bestreuen und 30 Min. ziehen lassen. Danach die Radieschen abgießen, das Wasser ausdrücken, und mit Joghurt, Gewürzen und Zitronenschale, Saft einer 1/2. mischen und gut abschmecken.
Die Creme reicht man später zu den Peperoni !!!
Die Peperoni putzen, 1x quer halbieren, entkernen, abbrausen und trocken tupfen.
Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Schafskäse, restlicher Saft, Zitronensaft der 1/2 Limette, Milch, Bärlauch, Salz und Pfeffer mischen und mit einer großen Lochtülle und dem Spritzbeuteutel in die Peperoni füllen.
Die Peperoni je 2 x panieren und in reichlich heißem Öl ca 5 Min rundum goldbraun braten, damit sie schön knusprig werden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, und die Joghurt-Radieschen-Soße dazu servieren.
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