Name: hell-dunkel Mousse au Chocolat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Österreich
Ingredients: 2 EL weißer Rum; 100 g Dunkle Schokolade; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 ml Schlagobers; 250 g Weise Schokolade; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 ml Schlagobers = Schlagsahne; Dunkles Mousse; Helles Mousse

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	weißer Rum
100 g	Dunkle Schokolade
2 Stk	Eier
2 Stk	Eigelb
1 Päckchen	Vanillezucker
250 ml	Schlagobers
250 g	Weise Schokolade
2 Stk	Eier
2 Stk	Eigelb
1 Päckchen	Vanillezucker
250 ml	Schlagobers = Schlagsahne
	Dunkles Mousse
	Helles Mousse

Zubereitung

dunkles Mousse

Obers schlagen. Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, nebenbei über einem zweiten Wasserbad Eier, Dotter und Vanillezucker aufschlagen bis die Masse deutlich an Volumen zugenommen hat.

Vom Dampf nehmen und weiterrühren bis die Creme abgekühlt ist.

Schokolade zügig in die Eimasse einrühren, Obers unterheben.

Helles Mousse

wie dunkles zubereiten, mit Rum abschmecken.

Zuerst dunkles, dann helles Mousse in eine Schüssel füllen und mit einem Kochlöffelstiel vorsichtig unrühren bis ein Marmormuster entsteht.

Mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Optional: Lebkuchengewürz ins dunkle Mousse mischen - auch sehr gut!

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