hell-dunkel Mousse au Chocolat

eines dieser *nurnocheinenLöffel* Rezepte

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL weißer Rum
100 g Dunkle Schokolade
2 Stk Eier
2 Stk Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Schlagobers
250 g Weise Schokolade
2 Stk Eier
2 Stk Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Schlagobers = Schlagsahne
Dunkles Mousse
Helles Mousse

Zubereitung

dunkles Mousse

Obers schlagen. Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, nebenbei über einem zweiten Wasserbad Eier, Dotter und Vanillezucker aufschlagen bis die Masse deutlich an Volumen zugenommen hat.

Vom Dampf nehmen und weiterrühren bis die Creme abgekühlt ist.

Schokolade zügig in die Eimasse einrühren, Obers unterheben.

Helles Mousse

wie dunkles zubereiten, mit Rum abschmecken.

Zuerst dunkles, dann helles Mousse in eine Schüssel füllen und mit einem Kochlöffelstiel vorsichtig unrühren bis ein Marmormuster entsteht.

Mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Optional: Lebkuchengewürz ins dunkle Mousse mischen - auch sehr gut!