Name: Ciabatta mit Mettfüllung
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bd Basilikum; 600 g Schweinemett; Schwarzer Pfeffer; Salz; 1 Ciabatta ( ital. Weissbrot 400g); 2 EL Knoblauchbutter; 2 Stk Fleischtomaten; 125 g Mozarella-Käse; 2 EL Ol; Basilikum zun garnieren; Backpapier

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
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Zutaten

1	Zwiebel
1 Bd	Basilikum
600 g	Schweinemett
	Schwarzer Pfeffer
	Salz
1	Ciabatta ( ital. Weissbrot 400g)
2 EL	Knoblauchbutter
2 Stk	Fleischtomaten
125 g	Mozarella-Käse
2 EL	Ol
	Basilikum zun garnieren
	Backpapier

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein, würfeln.Baslikum waschen, Blättchen fein schneiden.Mett ,Zwiebel, 2/3 Basilikum und etwas Pfeffer verkneten.

Aus dem Brot der Länge nach einen breiten flachen Keil rausschneiden und mit der Knoblauchbutter ausstreichen. Mettmasse in die Vertiefung verteilen und andrücken.Ciabatta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen. 200 Grad zunächst 20 Min. backen.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Mozarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.Ciabatta herausnehmen. Mit Mozarella und Tomaten belegen.Mit Salz, Pfeffer und Rest Basilikum bestreuen und mit Öl beträufeln. Bei gleicher Temperatur weitere ca 20 Min. backen.Ciabatta in Scheiben schneiden .

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