Lecker-leichte-Erdbeertorte

fruchtig-frischer Erdbeertraum :-), mit wenig Kalorien

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Zutaten

500 g Erdbeeren
375 ml Sahne
1 Zitrone, Saft davon
100 g Zucker
1 Eigelb
500 g Magerquark
10 Gelatine, weiss
1 Bisquit-Tortenboden, 3-fach, küchenfertig, hell

Zubereitung

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen und gut ausdrücken.

Den Quark mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft glattrühren.

Die Gelatine in einem Töpfchen am Herdrand auflösen und in die Quarkmasse einrühren.

4-5 Essloeffel Quarkmasse beiseite geben, um die Torte damit zu ueberziehen.

Die Sahne steifschlagen und 2/3 davon unter den Quark rühren.

Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kalt stellen.

Die Erdbeeren waschen, entstielen und bis auf 6-8 Erdbeeren alle klein schneiden und zum Schluss in die Sahne-Quark-Masse mischen.

Den 1. Bisquitboden in eine Tortenform legen und mit der Hälfte der Masse bestreichen, dann den 2. Boden drauflegen und leicht andrücken und den Rest der Masse darauf verteilen, den 3. Boden darauflegen und leicht andrücken.

Die Torte mit der zurückgelassen Quarkmasse bestreichen.

Mit den übrigen Erdbeeren und der Sahne verzieren.

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