Zubereitung
Ei kräftig mit Salz, Pfeffer und einem guten Schuss Balsamicoessig würzen. Tomaten durch das Ei ziehen und gut mit Paniermehl bedecken. Von beiden Seiten gut anbraten. Fertig.
Am besten ein paar Minuten abkühlen lassen, man kann sich sonst schnell die Zunge verbrennen, auch wenn die Tomaten außen nicht mehr heiß sind.
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