WASSER PFLUDDE (Schnitte)

Ein uraltes Gericht, das meine Mutter früher immer mal gemacht hat, billig, aber lecker !!

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Zutaten

Zwiebeln und Butter
Salzwasser
Für den Spätzleteig:
Altbackene Brötchen, pro Person 1 -1/2
500 g Mehl
100 g Hartweizengries
6 Eier
Wasser

Zubereitung

Der Spätzleteig (Mehl, Grieß, Eier, Wasser) darf nicht zu fest sein. Er muss vom Löffel reißen.

Die Brötchen in 2 cm breite Scheiben schneiden, in Spätzleteig wenden, und im kochenden ( Stufe 2) Salzwasser ca. 5 - 7 Min. ziehen lassen.

Auf eine Platte legen, mit abgeschmolzenen Zwiebelringen bestreuen, wer mag kann auch noch geriebenen Käse darauf tun und einen grünen Salat oder Karotten- od. Tomatensalat dazu reichen.

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papa