Zubereitung
Man nehme Magertopfen (Quark), etwas Buttermilch, Schinken, Salz, Pfeffer, Chilli und frisch gehackte Kräuter. Ich nehme meistens frische Kresse, Schnittlauch und Petersilie. Das vermische ich dann alles zu einer Masse. Buttermilch kommt immer soviel hinein wie man den Aufstrich gerne möchte. Je mehr Buttermilch desto flüssiger wirds dann logischerweise!!. Und zum Schluss kommt dann viel Oberskren dazu. Den gibt es ja auch zum kaufen. Mit frischem Brot ist das besonders lecker.
Wichtig ist nur, dass er auf jeden fall ein paar Stunden im Kühlschrank stehen sollte.
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