Zubereitung
Kartoffeln und Gemüse grob raspeln. Mit Eiern, Mehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne in Öl oder Butter in kleinen Puffern rausbraten auf mittlerer Stufe (ca. 4-5 Stück passen in eine normalgroße Pfanne).
Mit Kräuterquark servieren.
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