Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß mit dem Wasser und dem Zucker steif schlagern, der Zucker muß sich vollständig aufgelöst haben.
Die Eigelbe nach einander unterrühen. Das gesiebte Mehl und die Sonnenblumenkerne darunter heben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und in den kalten Ofen schieben . Ofen auf 200°C eistellen und den Boden ca 20 min backen. Herausnehmen, und sofort auf ein feuchtes Küchentuch legen und ein eben solches darauf legen. Auskühlen lassen.
Die Sonnenblumenkerne mit den Haferflocken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Abgekühlt mit dem Orangensaft, der Schale , dem Sirup und dem Zucker vermischen. Die Sahne steif schlagen, und darunter mischen. Oberes Küchentuch wegnehmen. Nun 2/3 der Creme auf dem Boden verteilen und mit Hilfe des unteren Geschirrtuches zu einer Rolle formen. Die Kante der Rolle nach unten legen und mit der restlichen Creme die Roulade bestreichen.
Wer mag, kann kleingeschnittene Früchte auf die Creme verteilen.
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