Zubereitung
Für den Teig das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanilinzucker, Eier und Gewürze hinzugeben. Das mit Gustin und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur so viel Milch verwenden, daß der Teig schwer (reißend) vom Löffel fällt. Den Teig in eine gefette Springform (Durchmesser etwa 26 cm) füllen und mit einem Eßlöffel, der häufig in Wasser getaucht wird, glattstreichen.
Für den Belag die gewaschenden Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und Kranzförmig auf den Teig legen. Darauf achten, daß ein Rand von 1 cm. Teig frei bleibt.
Für die Streusel das Mehl in eine sieben und mit Zucker und Vanilinzucker vermischen. Das Fett in kleinen Flöckchen hinzugeben und alle Zutaten verkneten. Dann alles gleichmäßig auf die Äpfel streuen.
Backzeit etwa 40 Minuten bei 180 grad.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
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