Name: HITS FOR KIDS: Salat "Grüne Mamba"
Yield: 8
Ingredients: 500 g bunte Penne; 500 g Kirschtomaten; 1 kleine Salatgurke; 1 gelbe Paprika; 2 lauchzwiebeln; 1 Bund Petersilie; 250 g gekochte Schinkenwürfel; 4 EL weißen Aceto Balsamico; 2 El Essig; 8 EL Öl; 1 EL Senf; Pfeffer und Salz; 2 EL Ketchup; 2 Kugeln Mozzarella; 2 EL Mayonaise

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Zutaten

	500 g bunte Penne
	500 g Kirschtomaten
	1 kleine Salatgurke
	1 gelbe Paprika
	2 lauchzwiebeln
	1 Bund Petersilie
	250 g gekochte Schinkenwürfel
	4 EL weißen Aceto Balsamico
	2 El Essig
	8 EL Öl
	1 EL Senf
	Pfeffer und Salz
	2 EL Ketchup
	2 Kugeln Mozzarella
	2 EL Mayonaise

Zubereitung

Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Cocktailtomaten vierteln, Gemüse, Zwiebeln, Käse in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Salatsoße vermischen . Gemüsewürfel, Mozzarellawürfel und Nudeln miteinander mischen, Salatsoße darüber geben und untermengen.

Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Sollte er zu trocken sein, mit etwas Gemüsebrühe auflockern.

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papa