Name: Annettes' Topfenauflauf (Quarkauflauf)
Yield: 12
Ingredients: 2 kg Magertopfen (Quark); 30 g Paniermehl; 350 g Rosinen, nach Geschmack in Rum getränkt; 1,5 Stk Zitronen; 2 TL Backpulver; 0,75 Pkg Vanille-Soßenpulver; 4 Pkg Vanillezucker; 400 g Zucker; 8 Stk Eier; 10 g Butter

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Zutaten

2 kg	Magertopfen (Quark)
30 g	Paniermehl
350 g	Rosinen, nach Geschmack in Rum getränkt
1,5 Stk	Zitronen
2 TL	Backpulver
0,75 Pkg	Vanille-Soßenpulver
4 Pkg	Vanillezucker
400 g	Zucker
8 Stk	Eier
10 g	Butter

Zubereitung

Topfen, Eier, Zucker, Vanillezucker, Soßenpulver, Backpulver und Zitronensaft gut miteinander verrühren. Die abgetropften Rosinen unterheben. Die Masse in den (wer hat) Gourmetbräter von Miele (klein) oder normale Auflaufform geben. Mit Paniermehl bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und offen goldgelb backen.

Zum Topfenauflauf passen Fruchtsoße oder frische Früchte als Beigabe.

Ich habe es als Dessert angegeben- wer möchte, kann den Auflauf aber auch als Hauptgericht servieren.

Einstellungen für den Backofen: Heißluft 160Grad, 1.Einschubebene von unten

Ober-u.Unterhitze 180Grad

Garzeit: 80-90min

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Annette