Zubereitung
Das Fleisch zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe in der Sojasoße ca 20 min marinieren. Austernsoße, Fischsoße und Wasser mischen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. In einer Pfanne oder im Wok das Öl erhitzen. Das Fleisch mitsamt der Marinade und der gehackten, entkernten Chillie-Schote scharf anbraten. Die Karotte hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Dann Brokkoli und Zuckerschoten dazugeben, heiß werden lassen und mit der Austersoßenmischung ablöschen und aufkochen lassen. Das Gemüse muß noch Biß haben. Evtl nochmal mit Fisch- und Austernsoße und etwas braunem Zucker abschmecken. Falls die Soße zu flüssig ist, mit braunem Soßenbinder eindicken.
Dazu gibts thailändischen Duftreis.
Guten Appetit!
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