Name: Dipsaucen: Knoblauchsauce
Yield: 4
Ingredients: 1 ca 4 Zehen Knoblauch; 1 ist der Knoblauch scharf, aber hat keinen starken Geschmack (ungar. Knoblauch) , kommt 1 hartes, zerkleinertes Ei hinzu, um die Schärfe zu nehmen; 1 für die Knoblaucsauce:; 1 etw Zitzonensaft; 1 Etw Senf Estragon, ca 1/2 TL; 1 2-3 Spritzer Worcestersauce; 1 eine Spur Zucker, Salz, weißer Pfeffer; 1 1/2 Becher Mayo 50%; 0,5 becher joghurt

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Zutaten

1	ca 4 Zehen Knoblauch
1	ist der Knoblauch scharf, aber hat keinen starken Geschmack (ungar. Knoblauch) , kommt 1 hartes, zerkleinertes Ei hinzu, um die Schärfe zu nehmen
1	für die Knoblaucsauce:
1	etw Zitzonensaft
1	Etw Senf Estragon, ca 1/2 TL
1	2-3 Spritzer Worcestersauce
1	eine Spur Zucker, Salz, weißer Pfeffer
1	1/2 Becher Mayo 50%
0,5	becher joghurt

Zubereitung

Mayo mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren, dann kommt etw Salz und weißer Pfeffer und wenig Zucker hinzu. 2-3 Spritzer Worcestersauce, etw Zitronensaft, ca 1/2 Kaffeelöffel Senf. Mit dieser Basis kann man dann mehrere Saucen machen:

Knoblauchsauce:

den Senf, den Knoblauch fein gepreßt und event 1 hartes Ei dazugeben.

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Vali