Name: Kokos-Mandel-Hermann
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Der Hermann-Grundteig Rezept; 2 Ts Zucker; 0,5 Ts geschmolzene Butter; 0,5 Ts Ol; 2 Ts geschälte, gemahlenen Mandeln; 2 Ts Kokosflocken; 1 Pkg Backpulver; 2 Ts Mehl; 1 Sp weißer Rum; 2 Stk Eier

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

	<a href="http://www.kochmeister.com/r/8119-der-hermann-grundteig.html" title="Rezept Der Hermann-Grundteig">Der Hermann-Grundteig Rezept</a>
2 Ts	Zucker
0,5 Ts	geschmolzene Butter
0,5 Ts	Ol
2 Ts	geschälte, gemahlenen Mandeln
2 Ts	Kokosflocken
1 Pkg	Backpulver
2 Ts	Mehl
1 Sp	weißer Rum
2 Stk	Eier

Zubereitung

Eier, Zucker, Öl, Herman-Grundteig und geschmolzene Butter mit einem Holz- oder Plastikkochlöffel verrühren (kein Metall). Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

Ebenso die 2 Tassen Kokosflocken und die 2 Tassen fein geriebene Mandeln.

Zum Schluss mit einem kräftigen Schuss weißen Rum würzen und ca. 45 - 60 Minuten bei 180 Grad (ca. 150 Grad Heißluft) backen.

Uns schmeckte er so schon ganz lecker - aber das nächste Mal probiere ich es noch mit folgenden Variationen aus:

Ananaswürfel in den Teig geben oder Kuchen mit weißer Kuvertüre überziehen und Kokosraspel daraufsetzen oder Kuchen durchschneiden und mit einer weißen Puddingcreme füllen.

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