Zubereitung
Schnitzel klopfen, salzen. Mit Bier übergießen. Ca. 1 Stunde ruhen lassen. Mit Spinat auslegen, Schafkäse drauf. Pfeffer, bisserl Muskat drauf. Schnitzel zusammenklappen mit Zahnstocher fest machen. In Butter Braten, mit Bier vorsichtig ablöschen, dünsten bis Flüßigkeit fast verkocht ist. Fertig. Dazu Erdäpfel oder Erdäpfelnudeln.
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