Zubereitung
Einen schönen Kürbis je oranger desto besser in Würfel schneiden nicht so groß. Kartoffeln schälen und auch kleinschneiden, Gemüsebrühe vorbereiten.
Zwiebel oder Lauchzwiebeln und Knobauch fein schneiden und in 20g Butter anbraten und den Kürbis danach oben danach etwas andünsten. Kartoffel und Gemüsebrühe dazu geben und etwas 20 min kochen lassen nicht zu viel Brühe sonst wird die Suppe zu dünn. nach etwas 15 min warten Birne schälen und in restlichen 20 gr Butter in einem kl. Topf anbraten und dann dazugeben.
Nach 20 min alles mit dem Pürierstab zu einem Brei mixen Creme Fresh dazu und dann kurz vor dem Servieren ein wenig Sekt und O-Saft dazu.....
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