Zubereitung
Kartoffeln fein reiben, Mehl, 1/4 Liter Milch (lauwarm machen), hefe, Eier und Salz in einem Topf zu einer Masse verkneten. Die Masse 1 - 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Teig in eine Backform füllen und noch mal 1/2 Stunde gehen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen. Brot im Ofen 1 Stunde backen. Schmeckt warm hervorraggend, kann aber auch kalt gegessen werden
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