Zubereitung
Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken, Kartoffel schnell reiben (werden braun)! Saft der Kartoffel weggeben und mit Mehl bestreuen (Mehl wird nach Bedarf verwendet) Ei, Zwiebel, Knoblauch dazugeben und mit Salz würzen! Falls nötig noch Mehl dazugeben! Im heißen Öl kleine "Puffer" goldgelb backen und im Backrohr warm stellen bzw. noch weiter backen lassen! Zum Einstreichen der fertigen Puffer verwende ich immer Olivenöl mit zerdrückten Knoblauch, gewürzt mit Salz und Pfeffer!
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