Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale Dotter und Schokolade schaumig schlagen.
Das mit Backpulver vermische Mehl abwechselnd mit dem Kaffee schnell unterrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben, den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180° etwa 30 min. goldgelb backen.
Die Sahne kurz aufkochen lassen, den Topf vom Herd ziehen und die Schokolade darin auflösen. Die Masse im Kühlschrank kalt werden lassen, danach hell cremig aufschlagen.
Den kalten Kuchen 1 mal in der Mitte durchschneiden, mit etwa 2/3 der Creme füllen und die Tortenhälften zusammensetzen. Die restliche Creme auf die Torte streichen.
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