Zubereitung
1. Kartoffeln mit einer Bürste gründlich säubern, trockentupfen, vierteln. Fleisch waschen, abtupfen und würfeln.
2. Öl in einer großen, offenen Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett bei mittlerer Hitze 15- 20 Minuten goldbraun braten.
3. Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Beides ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Chillipulver würzen. Fleisch zufügen und darin erhitzen.
4. Schmand würzen, über die Kartoffeln verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd:225°C/ Umluft:200°C/ Gas:Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.
5. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Über die Kartoffeln streuen.
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