Name: Mohnkuchen mit johannisbeeren
Yield: 4
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 200 g Butter; 150 g Zucker; 1 Pkg Vanillezucker; 1 Pkg Finesse geriebene Zitronenschale; 1 Pkg Mohnback (250g); 200 g Mehl; 3 TL Backpulver; 500 g Johannisbeeren; 2 Päckchen Tortenguß,rot und 4 eßl.Zucker; 250 ml johannisbeersaft-oder Nektar; 250 ml Wasser; 5 Stk Eier

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Zutaten

100 g	gemahlene Mandeln
200 g	Butter
150 g	Zucker
1 Pkg	Vanillezucker
1 Pkg	Finesse geriebene Zitronenschale
1 Pkg	Mohnback (250g)
200 g	Mehl
3 TL	Backpulver
500 g	Johannisbeeren
2 Päckchen	Tortenguß,rot und 4 eßl.Zucker
250 ml	johannisbeersaft-oder Nektar
250 ml	Wasser
5 Stk	Eier

Zubereitung

Eier trennen.Eiweiß steif schlagen.Butter mit Zucker,Finesse und Vanille verrühren.Eigelb nach und nach unterrühren.Mohnback unterrühren.Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und portionsweise unterrühren.Zuletzt Eischnee unterheben.

Auf ein gefettetes Blech (ca.30x40cm) streichen.Johannisbeeren darauf verteilen.Bei 180° ca.30 min backen.Blech auf einen Kuchendraht stellen und erkalten lassen.

Den Tortenguß nach Vorschrift mit Zucker,Wasser und Saft zubereiten und über den kalten Kuchen geben.

Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahnetuffs verzieren.

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marga