Mohnkuchen mit johannisbeeren

einfach,schnell,gut

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Zutaten

100 g gemahlene Mandeln
200 g Butter
150 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Pkg Finesse geriebene Zitronenschale
1 Pkg Mohnback (250g)
200 g Mehl
3 TL Backpulver
500 g Johannisbeeren
2 Päckchen Tortenguß,rot und 4 eßl.Zucker
250 ml johannisbeersaft-oder Nektar
250 ml Wasser
5 Stk Eier

Zubereitung

Eier trennen.Eiweiß steif schlagen.Butter mit Zucker,Finesse und Vanille verrühren.Eigelb nach und nach unterrühren.Mohnback unterrühren.Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und portionsweise unterrühren.Zuletzt Eischnee unterheben.

Auf ein gefettetes Blech (ca.30x40cm) streichen.Johannisbeeren darauf verteilen.Bei 180° ca.30 min backen.Blech auf einen Kuchendraht stellen und erkalten lassen.

Den Tortenguß nach Vorschrift mit Zucker,Wasser und Saft zubereiten und über den kalten Kuchen geben.

Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahnetuffs verzieren.