Zubereitung
Fleisch auf den Bogen Alufolie legen.
Alle trockenen Zutaten mischen und das Rippenstück beidseitig damit einreiben.
Die Folie übereinanderklappen und die Enden lose verschließen.
Das Fleisch min. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen, besser 2 Std.
Die flüssigen Zutaten und Knoblauch in eine Plastikschüssel geben und in der Mikrowelle wärmen, bis der Honig geschmolzen ist.
Ofen auf 150! Grad vorheizen.Fleisch in der Folie auf ein Backblech geben.
Ein Ende nun fest verschließen. Das andere Ende öffnen und die Marinade hineingießen.Fest verschließen und ca. 2 bis 2.5 Std. garen.(Wenn die Knochen herausstehen und man leicht daran drehen kann sind die ribs ok).
Danach, vorsicht heiß, die Marinade in einen Kochtopf abgießen und diese auf die Hälfte reduzieren.Die Folie öffnen und Ribs mit der Soße dünn bestreichen.
Oberhitze einschalten und die offenen ribs nun kurz überbräunen. Achtung das geht recht schnell. Am besten dabeibleiben!
Immer in ein Stück mit 2 Rippen schneiden und mit der restl. Soße servieren.
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