Zubereitung
Pfifferlinge waschen und je nach Größe ganz lassen oder schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen, die fein geschnittene Zwiebel anschwitzen, Paprikapulver beigeben und gleich mit Essig ablöschen.
Pilze dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und ca. 10 Min. leicht dünsten lassen.
Zum Schluss den Sauerrahm mit Mehl verrühren und zu den Pilzen geben. Nochmals 3 min köcheln lassen - fertig.
Dazu passen am besten Semmel-oder Serviettenknödel und ein kühles Blondes :)
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