Name: Kartoffelsalat mit Champignons und Krabben
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Senf; 500 g Kartoffeln; 1 kl Zwiebel; 1 Zitrone; 150 g Champignons; 100 g Krabbenfleisch; 50 ml Hühnerbrühe (Instant); 0,5 Becher Schlagsahne (100 g)

Nährwertangaben (4 ): 410 Kalorien
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Zutaten

1 TL	Senf
500 g	Kartoffeln
1 kl	Zwiebel
1	Zitrone
150 g	Champignons
100 g	Krabbenfleisch
50 ml	Hühnerbrühe (Instant)
0,5	Becher Schlagsahne (100 g)

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abziehen und in Scheiben schneiden. Saft einer halben Zitrone, Hühnerbrühe und Pfeffer verrühren. Zwiebel abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zufügen. Marinade über die heissen Kartoffeln giessen, 30 Minuten durchziehen lassen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Restlichen Zitronensaft mit Senf verrühren. Sahne unterständigem Weiterrühren zufügen. Champignons mit den Kartoffeln mischen. Zitronensahne darübergiessen. Mit geschnittenem Basilikum und Krabben bestreuen.
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